Na educação, Jhonatas construiu sua trajetória como professor e historiador. É formado em História pela Universidade Estadual de Feira de Santana, onde também fez mestrado, e chegou ao doutorado em História Econômica na Universidade de São Paulo. Desde o movimento estudantil, defendeu educação pública, valorização dos professores e gestão democrática das escolas.

Como vereador pelo Partido Socialismo e Liberdade, tornou-se conhecido por fiscalizar políticas públicas e por posicionamentos firmes sobre educação municipal. Criticou projetos de militarização escolar e defendeu uma escola pública voltada à formação crítica dos estudantes, não apenas à disciplina militar.

Também atuou em denúncias relacionadas à rede municipal de ensino, cobrando investigação de casos de assédio moral em escolas e defendendo participação da comunidade escolar nas decisões educacionais.

Na política feirense, Jhonatas ficou marcado por  ser o vereador mais votado da história de Feira de Santana em 2020, com mais de 8 mil votos;

 atuar em pautas ligadas à população negra, transporte público, moradia e direitos sociais;  denunciar violência contra professores em manifestações e sofrer ameaças e ataques racistas por sua atuação política.

Mesmo não conseguindo a reeleição em 2024 por causa do sistema proporcional, continuou influente no cenário político local e voltou a se apresentar como pré-candidato a deputado estadual em 2026.

Historicamente, Jhonatas Monteiro representa uma nova geração de lideranças populares em Feira de Santana: oriunda da periferia, ligada aos movimentos sociais e à universidade pública, com forte atuação na defesa da educação e das pautas sociais.